Tomates Rellenos

Publicado por el 26/08/2017. Categoría: Recetas, Todas

Y hoy que comemos!!

Tomates Rellenos

Ingredientes: 
2 raciones
4 tomates grandes
200 gr carne picada (según gusto)
Puerro
cebolla
pimiento
ajo
perejil
pimienta blanca
1 zanahoria
1 trozo calabacín
Queso rallado 

 

Pasos
Lavar y vaciar los tomates con cuidado de no romperlos, reservar la carne del tomate
Rehogar la carne (yo la adobo unas horas antes con el ajo, perejil y pimienta)
Picar el puerro, no todo, el calabacín, cebolla y zanahoria. Rehogar las verduras, añadir parte del tomate, no todo porque sería demasiado y una vez pochadas, añadir la carne y un poco del queso
Rellenar los tomates, espolvorear un pelin de queso rallado hornear a 180 °C durante 15 o 20 minutos, según el tamaño del tomate o si se prefieren más cocidos.

 

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