RISOTTO A LA NARANJA

Publicado por el 11/12/2017. Categoría: Recetas, Todas

Siempre he querido hacer un buen Rissoto, y esto creo que es uno de ellos, hay que probarlo y ya os cuento que tal esta!!!!

 

🍚🍊RISOTTO A LA NARANJA 🍊 🍚

🔹250 g de arroz de grano largo integral

🔸1 cebolla

🔹1 diente de ajo

🔸2 naranjas

🔹20 ml de aceite de oliva

🔸Una pizca de sal

Cómo se elabora :

🔹Picamos la cebolla y el diente de ajo en brounoisse (picado muy pequeño)

🔸Calentamos las 2 cucharadas de aceite en una sartén, agregamos la cebolla y el ajo y rehogamos hasta que la cebolla esté transparente.

🔹Hacemos el zumo de las dos naranjas y reservamos.

🔸Añadimos el arroz, la corteza de media naranja picada finita y rehogamos con la cebolla y el ajo cocinado.

🔹Añadimos agua al zumo de naranja hasta conseguir medio litro de líquido.

🔸Añadimos este líquido al arroz, ponemos a punto de sal y dejamos cocinar durante 20 minutos.

🔹Una vez cocinado seco y suelto, el arroz debe quedar con aroma de naranja. Este arroz se utiliza fundamentalmente como guarnición de carnes asadas o guisadas.

🔸 Parmesano por arriba

 

 

Buen provecho

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